- beurre noir
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/berr" nwahr"/; Fr. /buerdd nwannrdd"/, French Cookery.a sauce of darkly browned butter, sometimes flavored with herbs, vinegar, etc.[1855-60; < F: lit., black butter]
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Universalium. 2010.
beurre noir
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Beurre noir — Raya con mantequilla negra (raie au beurre noir) La expresión culinaria francesa beurre noir (se traduce al español como mantequilla negra ) se refiere al color casi negro que adquiere la mantequilla cuando se derrite en una sartén o una cacerola … Wikipedia Español
beurre noir — ˌbərn(ə)ˈwär noun (plural beurres noirs är(z)) Etymology: French, literally, black butter : butter browned and seasoned with vinegar and parsley * * * /berr nwahr /; Fr. /buerdd nwannrdd /, French Cookery. a sauce of darkly browned butter … Useful english dictionary
beurre noir — noun Etymology: French, literally, black butter Date: 1830 butter heated until brown or black and often flavored with vinegar or lemon juice … New Collegiate Dictionary
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beurre noir — (beur NWAHR) [French: black butter] In French cooking, a dark brown butter sauce often flavored with vinegar, capers, or herbs … Dictionary of foreign words and phrases
beurre noir — [[t]ˈbɜr ˈnwɑr[/t]] n. coo a sauce of browned butter, often flavored with vinegar and capers or herbs • Etymology: 1855–60; < F: lit., black butter … From formal English to slang
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