carbonara

carbonara
/kahr'beuh nahr"euh/; It. /kahrdd'baw nah"rddah/, n., Italian Cookery.
a sauce or dressing for spaghetti, usually containing minced prosciutto or pancetta, egg yolks, and grated cheese.
[1960-65; < dial. It (alla) carbonara lit., in the manner of the charcoal pit (cf. LL carbonaria brazier; see CARBONARI); perh. in reference to the use of leftover grilled meat in the sauce]

* * *


Universalium. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Look at other dictionaries:

  • Carbonara — bezeichnet Orte in Italien: Carbonara al Ticino, in der Provinz Pavia (Lombardei) Carbonara di Nola, in der Provinz Neapel (Kampanien) Carbonara di Po, in der Provinz Mantua (Lombardei) Carbonara Scrivia, in der Provinz Alessandria (Piemont)… …   Deutsch Wikipedia

  • Carbonara — Saltar a navegación, búsqueda Spaghetti alla carbonara, una de las apariciones de la salsa más común …   Wikipedia Español

  • Carbonara Di Po — Ajouter une image Administration Nom italien Carbonara di Po Pays  Italie Région …   Wikipédia en Français

  • Carbonara di po — Ajouter une image Administration Nom italien Carbonara di Po Pays  Italie Région …   Wikipédia en Français

  • Carbonara di Po — Administration Pays  Italie Région …   Wikipédia en Français

  • carbonara — [ä′läkär΄bō nä′rə] adj. designating pasta that is mixed, immediately after boiling, with a sauce of sautéed bacon and onions, Parmesan cheese, black pepper, and beaten eggs [spaghetti carbonara]: in full alla carbonara [ä′lä] …   English World dictionary

  • carbonara — (izg. karbonȃra) ž DEFINICIJA kulin. mediteransko jelo s rižom, jajima, slaninom i začinima SINTAGMA špageti alla carbonara špageti na karbonarski način ETIMOLOGIJA tal …   Hrvatski jezični portal

  • carbonara — sustantivo femenino 1. (no contable) Área: cocina Salsa elaborada con leche, carne y queso que se emplea principalmente en los platos de pasta italiana: espaguetis a la carbonara …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • Carbonāra — Carbonāra, so v.w. Chinarinde …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Carbonara — Pâtes à la carbonara Spaghetti à la carbonara. Les pâtes à la carbonara (pasta alla carbonara en italien, ce qui peut se traduire par « pâtes à la charbonnière ») sont une recette de pâtes alimentaires d origine italienne. La recette… …   Wikipédia en Français

  • Carbonara — Infobox Prepared Food name = Spaghetti alla carbonara caption = Traditional spaghetti alla carbonara with bits of bacon but without cream alternate name = Pasta alla carbonara country = Italy region = Lazio creator = course = main course served …   Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”