- boudin blanc
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Fr. /booh daonn blahonn"/.See under boudin.[ < F: white sausage]
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Universalium. 2010.
boudin blanc
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Boudin Blanc — Sommaire 1 Présentation 2 Les Origines du Boudin Blanc 3 Variétés et préparations 4 Concours et records … Wikipédia en Français
boudin blanc — [blän] n. [Fr, white boudin] a boiled sausage made with light colored meat, as veal or chicken, and without blood … English World dictionary
Boudin blanc — ● Boudin blanc préparation de charcuterie cuite, mise dans un boyau et composée de viande blanche (volaille, veau, porc) et de graisse, liée avec du lait, des œufs et de l amidon … Encyclopédie Universelle
Boudin blanc — Le boudin blanc est une spécialité culinaire de Liège en Belgique, de Rethel dans les Ardennes et d Essay dans l Orne. Plusieurs régions de France et de Belgique en produisent. Sommaire 1 Présentation 2 Origine … Wikipédia en Français
boudin blanc — Fr. /booh daonn blahonn /. See under boudin. [ < F: white sausage] … Useful english dictionary
boudin blanc — /budæ̃ ˈblɒ̃k/ (say boohdan blonk) noun (in French cookery) a sausage made from white meat or seafood. {French: white pudding (see pudding def. 3) …
boudin — [ budɛ̃ ] n. m. • 1268; du rad. onomat. bod exprimant l enflure → bouder, bedaine 1 ♦ Préparation de charcuterie à base de sang et de gras de porc, assaisonnée, enserrée dans un boyau et cuite. Boudin noir. Absolt Boudin aux pommes. Boudin… … Encyclopédie Universelle
boudin — BOUDIN. s. m. Espece de mets fait de sang & de graisse de porc qu on met dans un boyau. Faire du boudin. faire rostir du boudin. piquer le boudin pour l empescher de crever en grillant. Boudin blanc, Espece de boudin fait avec du lait & du blanc… … Dictionnaire de l'Académie française
boudin — BOUDIN. s. mas. Boyau rempli de sang et de graisse de porc, avec l assaisonnement nécessaire. Faire du boudin. Faire griller du boudin. Piquer du boudin pour l empêcher de crever en grillant. Une aune de boudin. Deux aunes de boudin. Cette sorte… … Dictionnaire de l'Académie Française 1798
Boudin (Cuisine) — Boudin noir Le boudin noir est l une des plus anciennes charcuteries connues. Il est fabriqué à partir de sang de porc, de graisse de porc et de condiments. Il en existe différentes variétés régionales. Sommaire 1 Origines et étymologie 2… … Wikipédia en Français
