- sevruga
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sev·ru·ga (sə-vro͞oʹgə)
n.
1. A sturgeon (Acipenser stellatus) of the Caspian Sea, whose small gray roe is used for caviar.2. Caviar made from the roe of the sevruga.[Russian sevryuga, from Tatar söirök.]
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Universalium. 2010.
sevruga
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