monosodiumglutamate
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Umami — (旨味, Umami?) est à la fois un nom commun et un adjectif japonais, qu on peut traduire par savoureux ou délicieux, désignant l une des cinq saveurs fondamentales pouvant être identifiées par le sens du goût. Il s agit de la saveur particulière que … Wikipédia en Français
