Payen, Anselme

Payen, Anselme

▪ French chemist
born Jan. 6, 1795, Paris, France
died May 12, 1871, Paris

      French chemist who made important contributions to industrial chemistry and discovered cellulose, a basic constituent of plant cells.

      Payen, the son of an industrialist, was put in charge of a borax-refining (borax) plant in 1815. He broke the Dutch monopoly on borax—most of which was mined in the Dutch East Indies—by discovering a process for producing borax from boric acid. In 1820 he turned his efforts to refining beet sugar. Two years later he introduced the use of activated charcoal to remove coloured impurities from beet sugar. In 1833 he discovered and isolated diastase (amylase), the first enzyme (organic catalyst) to be obtained in concentrated form. He then pursued the extensive analysis of wood and its components that culminated in the discovery of cellulose. He became professor of industrial and agricultural chemistry in 1835 at the Central School of Arts and Manufactures, Paris. Among his other contributions were studies of starch and bitumen and the discovery of pectin and dextrin.

* * *


Universalium. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Look at other dictionaries:

  • Payen, Anselme — (1795 1871)    chemist    Born in Paris, Anselme Payen, as a chemist, analyzed numerous food substances, including wheat grain. He isolated the first enzyme, a biological catalyzing agent (1833), and was the first to understand the action of this …   France. A reference guide from Renaissance to the Present

  • Anselme Payen — Saltar a navegación, búsqueda Anselme Payen Anselme Payen (París, 6 de enero de 1795 12 de mayo de 1871), fue un químico, físico y matemático francés. En Pa …   Wikipedia Español

  • Anselme Payen — (* 17. Januar 1795 in Paris; † 13. Mai 1871 ebenda) war ein französischer Chemiker. Payen studierte an der École Polytechnique Physik, Chemie und Mathematik. Mit zwanzig wurde er Manager einer Borax Fabrik, wo er einen Syntheseweg für Borax aus …   Deutsch Wikipedia

  • PAYEN (A.) — PAYEN ANSELME (1795 1871) Chimiste français né et mort à Paris. Après avoir suivi les cours d’Eugène Chevreul, de Louis J. Thenard et de Nicolas L. Vauquelin, Anselme Payen est reçu à l’École polytechnique en 1814, mais son père préfère lui… …   Encyclopédie Universelle

  • Anselme Payen — Pour les articles homonymes, voir Payen. Anselme Payen Anselme Payen, né à Paris le 6 janvier 1795 et mort à Paris le 12 mai 1871, est un chimiste français, auquel on doit la découverte de la …   Wikipédia en Français

  • Anselme — ist die französische Form von Anselm und der Vorname von Anselme Gaëtan Desmarest (1784–1838), französischer Zoologe und Schriftsteller Anselme Payen (1795–1871), französischer Chemiker Père Anselme (1625–1694), französischer Historiker,… …   Deutsch Wikipedia

  • Payen — ist der Familienname folgender Personen: Anselme Payen (1795–1871), französischer Chemiker, Physiker und Mathematiker Nicolas Roland Payen (1914–2004), französischer Luftfahrtpionier und Erfinder des Deltaflügels Diese Seite ist eine …   Deutsch Wikipedia

  • Payen — (spr. Pajang), Anselme, geb. 1795 in Paris, war früher Dirigent einer Runkelrübenzuckerfabrik in Vaugirard, wurde 1842 Mitglied des Instituts von Frankreich u. Professor der industriellen Chemie an der Ecole des Arts et métiers in Paris. Er schr …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Payen — (spr. pajäng), Anselme, Chemiker, geb. 6. Jan. 1795 in Paris, gest. daselbst 13. Mai 1871, studierte Chemie, leitete seit 1814 die Runkelrübenzuckerfabrik in Vaugirard und ward 1836 Professor am Conservatoire des arts et métiers in Paris. Er… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Anselme Payen — Infobox Scientist name = Anselme Payen box width = image width =150px caption = Anselme Payen birth date = January 6, 1795 birth place = Paris death date = May 12, 1871 death place = residence = citizenship = nationality = French ethnicity =… …   Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”