- sauce américaine
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/soh sann may ree ken"/, French Cookery.américaine.
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Universalium. 2010.
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Universalium. 2010.
Sauce Americaine — Sauce Américaine is a recipe from classic French cookery. In the Repertoire Louis Saulnier gives the following recipe:Américaine Treat as for Lobster Américaine. Pound shells and meat in the mortar and incorporate equal quantity of fish velouté,… … Wikipedia
sauce américaine — /soh sann may ree ken /, French Cookery. américaine … Useful english dictionary
Sauce — For other uses, see Sauce (disambiguation). In cooking, a sauce is liquid, creaming or semi solid food served on or used in preparing other foods. Sauces are not normally consumed by themselves; they add flavor, moisture, and visual appeal to… … Wikipedia
Fry sauce — is a regional condiment served with French Fries. It is usually a simple combination of one part ketchup and two parts mayonnaise. When spices and other flavorings are added, it is similar to but thicker and smoother than traditional Russian… … Wikipedia
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