émincé
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émincé — émincé, ée [ emɛ̃se ] adj. et n. m. • 1798; une émincée 1762; de émincer ♦ Cuis. 1 ♦ Coupé en tranches très minces. Champignons émincés. 2 ♦ N. m. Préparation à base d aliments finement tranchés. Un émincé de poireaux. Un émincé de volaille. ●… … Encyclopédie Universelle
émincé — émincé, ée (é min sé, sée) part. passé. Coupé par tranches. Du mouton émincé. S. m. Un émincé de gigot … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
Emincé — Emin|cé [emɛ̃ se:] der; s, s <aus gleichbed. fr. émincé, eigtl. Part. Perf. von émincer »(Fleisch) in dünne Scheiben schneiden«, zu mince »dünn, fein, schmal«, dies zu lat. minutus »klein, winzig«> (veraltet) dünne Fleischschnitte … Das große Fremdwörterbuch
émincé — Fr. /ay maonn say /, n. a dish of leftover meat, sliced thin and warmed in a sauce. [1905 10; < F: lit., chopped up, ptp. of émincer, equiv. to é EX 1 + mincer, MF mincier; see MINCE] … Useful english dictionary
mincé — émincé … Dictionnaire des rimes
émincer — [ emɛ̃se ] v. tr. <conjug. : 3> • XVIe; de é et mince ♦ Cuis. Couper en tranches minces. Émincer du lard, un oignon. ● émincer verbe transitif (de mince) Couper en tranches fines. ● émincer (difficultés) verbe transitif (de mince) … Encyclopédie Universelle
ÉMINCER — v. a. Couper de la viande en tranches fort minces. Il ne s emploie guère qu au participe. ÉMINCÉ, ÉE. participe, Du mouton émincé. Il s emploie aussi substantivement. Un émincé de gigot, de poularde. Cet émincé est excellent … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
Cuisine Suisse — La Cuisine suisse est, à l image du pays, fragmentée par sa diversité linguistique et sa géographie. Typiquement paysanne, robuste et faisant bon usage des ingrédients de saison, la gastronomie locale est surtout connue à l étranger pour ses… … Wikipédia en Français
Cuisine suisse — La Cuisine suisse est, à l image du pays, fragmentée par sa diversité linguistique et sa géographie. Typiquement paysanne, robuste et faisant bon usage des ingrédients de saison, la gastronomie locale est surtout connue à l étranger pour ses… … Wikipédia en Français
éminger — ÉMINGER. verb. act. Couper de la vlande en tranches fort minces. Il ne s emploie guère qu au participe. Émincé, ée. participe. Du mouton émincé. [b]f♛/b] On l emploie substantiv. Un émincé de poularde. Cet émincé est excellent … Dictionnaire de l'Académie Française 1798
