crème brûlée

crème brûlée
/krem' brooh lay", kreem'/; Fr. /krddem brddyuu lay"/, pl. crèmes brûlées /krem' brooh layz", kreem'/; Fr. /krddem brddyuu lay"/. French Cookery.
a custard that has been sprinkled with sugar and placed under a broiler until a brown crust forms on top.
[1885-90; < F: lit., burnt cream]

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Universalium. 2010.

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