cordon bleu

cordon bleu
Fr. /kawrdd dawonn blue"/, pl. cordons bleus Fr. /kawrdd dawonn blue"/.
1. the sky-blue ribbon worn as a badge by knights of the highest order of French knighthood under the Bourbons.
2. some similar high distinction.
3. one entitled to wear the cordon bleu.
4. any person of great distinction in a specific field, esp. a distinguished chef.
5. (of a dish made with thin slices of veal, chicken, etc.) interlaid or stuffed with ham and cheese and then sautéed: chicken cordon bleu.
[1720-30; < F: lit., blue ribbon]

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▪ bird
 any of three species of birds belonging to the genus (or subgenus) Uraeginthus of the waxbill family Estrildidae (order Passeriformes). The birds, including some popular cage birds, are native to Africa, where they frequent villages and farms. A widespread species is the 13-centimetre (5-inch) red-cheeked cordon bleu (U. bengalus), occurring from Senegal and Congo (Kinshasa) to Somalia and Zimbabwe. It is brown and pale blue, with red cheek spot (in the male only) and longish pointed tail. The two other species are the blue-capped cordon bleu (U. cyanocephalus) and the Angola cordon bleu (U. angolensis), also called the Angola waxbill, or blue-breasted waxbill.

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Universalium. 2010.

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  • Cordon bleu — (k?r {d?n} bl? ) [F., blue cordon], 1. a first rate cook, or one worthy to be the cook of the cordons bleus, or Knights of the Holy Ghost, a distinguished order of French knights, famous for their good dinners. [1913 Webster] 2. the blue ribbon… …   The Collaborative International Dictionary of English

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  • cordon bleu — cooking is food which is prepared to the highest standard and a cordon bleu cook is someone who cooks to a very high standard. She spent five years working as a cordon bleu chef before opening her own restaurant. (always before noun) …   New idioms dictionary

  • cordon bleu — [kō̂r dōn blö′] n. [Fr] 1. the blue ribbon formerly worn as an emblem by Knights of the Order of the Holy Ghost, the highest order of knighthood in France under the Bourbon monarchy 2. a very high distinction 3. a person entitled to wear the… …   English World dictionary

  • Cordon bleu [1] — Cordon bleu (franz., spr. kordóng blö), das »blaue Band« des ehemaligen Heiligen Geist Ordens (s.d. 2); dann scherzhafte Bezeichnung guter Köche und Köchinnen (wahrscheinlich nach der Medaille am blauen Band, welche die von der Regierung… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Cordon bleu [2] — Cordon bleu, Schmetterlingsfink, s. Astrilds …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Cordon bleu — ● Cordon bleu petit oiseau africain du groupe des astrilds, très commun et très familier, souvent élevé en cage …   Encyclopédie Universelle

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