- Brillat-Savarin,Anthelme
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Bril·lat-Sa·va·rin (brē-yäʹ sä-vä-răɴʹ), Anthelme. 1755-1826.
French politician and gourmet, who is noted for his Physiologie de Goût (1825), a witty dissertation on the art of dining.
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Universalium. 2010.
Brillat-Savarin,Anthelme
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Brillat-Savarin, Anthelme — ▪ French author born April 1, 1755, Belley, Fr. died Feb. 2, 1826, Paris French lawyer, politician, and author of a celebrated work on gastronomy, Physiologie du goût (“The Physiology of Taste”). He followed the family profession of… … Universalium
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Brillat-Savarin, Anthelme — (1755–1826) French gastronome … Bryson’s dictionary for writers and editors
brillat-savarin — [ brijasavarɛ̃ ] n. m. inv. • 1851 « sorte de brioche »; nom du gastronome ♦ Fromage triple crème, à pâte molle et croûte fleurie, fabriqué en Normandie. Brillat Savarin (Anthelme) (1755 1826) magistrat et gastronome français: Physiologie du goût … Encyclopédie Universelle
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