weisswurst

weisswurst
weisswurst [wīs′wərst; ] Ger [ vīs′voorst΄]
n.
Ger < weiss, WHITE + wurst, sausage: pork and veal whiten when cooked
a variety of bratwurst in which the meat is cooked before being stuffed into the casing

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Universalium. 2010.

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