bifteck
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bifteck — [ biftɛk ] n. m. • 1806; beef steks 1735; angl. beefsteak « tranche de bœuf » ♦ Tranche de bœuf grillée ou destinée à l être. ⇒ steak. Un bifteck dans le filet, dans la bavette. Des biftecks hachés. Par ext. Bifteck de cheval. Loc. fam. Gagner… … Encyclopédie Universelle
bifteck — [bēf tek′] n. [Fr] beefsteak: also biftek … English World dictionary
BIFTECK — s. m. T. de Cuisine, qui est une altération du mot anglais Beef steak ou stake. Tranche de boeuf grillée. Bifteck aux pommes de terre. Bifteck au cresson. Bifteck à l anglaise. Servir des biftecks … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
BIFTECK — n. m. T. de Cuisine Tranche de boeuf grillée. Bifteck aux pommes de terre. Bifteck au cresson. Bifteck à l’anglaise … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
bifteck — n.m. Corps humain : Une dragée dans le bifteck. / Moyen de subsistance : Gagner son bifteck. / Il est bifteck moins cinq, il est bientôt l heure de manger. □ n.pr. Anglais : Les Biftecks sont dans le Marché commun … Dictionnaire du Français argotique et populaire
Bifteck — Steak Pour l’article homonyme, voir Steak (film). steak cru … Wikipédia en Français
Bifteck à la Florentine — Bistecca servi à Florence en 2005 Le bifteck à la florentine (en italien bistecca alla fiorentina) est l une des spécialités culinaires les plus connues de la Toscane, en Italie. C est un morceau de jeune bœuf (Bos taurus) de Chian … Wikipédia en Français
Bifteck haché — ● Bifteck haché morceau de bifteck réduit en menus morceaux par hachage et éventuellement reconstitué … Encyclopédie Universelle
Bifteck à la florentine — Bistecca servi à Florence en 2005 Le bifteck à la florentine (en italien bistecca alla fiorentina) est l une des spécialités culinaires les plus connues de la Toscane, en Italie. C est un morceau de jeune bœuf (Bos taurus) de Chianina ou de… … Wikipédia en Français
bifteck — (bif tèk) s. m. Tranche de boeuf grillée. Deux biftecks. ÉTYMOLOGIE Angl. beefsteak, tranche de boeuf en grillade ; de beef, boeuf, mot venant du français (voy. boeuf), et steak, tranche … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
