- soubise
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/sooh beez"/, n.a brown or white sauce containing strained or puréed onions and served with meat. Also called soubise sauce.[1770-80; < F, named after Prince Charles Soubise (1715-87), marshal of France]
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Universalium. 2010.
soubise
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Soubise — can refer to:* Soubise sauce, a béchamel based sauce containing strained or puréed onions * Soubise, a commune of the Charente Maritime département , in France * Benjamin de Rohan, duc de Soubise (? 1580 1642), Huguenot leader * Charles de Rohan … Wikipedia
Soubise — Soubise … Wikipedia Español
soubise — ● soubise nom féminin (du nom du prince de Soubise ) Sauce faite à partir d oignons, de beurre et de fond blanc. Tresse plate qui bordait certains dolmans ou tenues militaires. soubise [subiz] n. f. ÉTYM. 1825; n. du prince de Soubise (1715 1787) … Encyclopédie Universelle
Soubise [2] — Soubise (spr. Subihs ), altes Geschlecht in Frankreich, nach dem Flecken Soubise benannt. Bemerkenswerth sind: 1) Jean de Parthenai, Herr von S., geb. 1512; in der protestantischen Religion erzogen, war er eine ihrer Hauptstützen u. vertheidigte… … Pierer's Universal-Lexikon
Soubise [1] — Soubise (spr. Subihs ), Stadt im Arrondissement Marennes des französischen Departements Niedercharente, an der Charente; ein ehemals berühmtes Schloß (1092 erbaut, Herrensitz der Chatillon, Soubise, Rohan, zuletzt Eigenthum des Huissier Cotte,… … Pierer's Universal-Lexikon
soubise — [so͞o bēz′] n. [Fr, after Charles de Rohan, Prince de Soubise (1715 87), Marshal of France] a sauce containing onions and melted butter, or purée of onions … English World dictionary
Soubise — Sou bise (s[=oo] b[=e]z ), n. 1. [F.] A sauce made of white onions and melted butter mixed with velout[ e] sauce. [Webster 1913 Suppl.] 2. A kind of cravat worn by men in the late 18th century. [Webster 1913 Suppl.] … The Collaborative International Dictionary of English
Soubise [1] — Soubise (spr. ßubïs ), Zwiebelpüree; à la S., mit Zwiebelpürée … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Soubise [2] — Soubise (spr. ßubīs ), altes franz. Geschlecht, dessen Güter und Titel 1575 durch die Verheiratung der Erbtochter des Hauses, Catherine de Parthenay, mit dem Vicomte René II. von Rohan auf das Geschlecht der Rohans übergingen. Merkwürdig sind die … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Soubise — (spr. ßubihs ), Charles von Rohan, Fürst von, franz. Marschall, geb. 16. Juli 1715, Gouverneur von Flandern und Hennegau, im Siebenjähr. Kriege Korpsführer, erlitt 5. Nov. 1757 die Niederlage bei Roßbach, gest. 4. Juli 1787 … Kleines Konversations-Lexikon
Soubise — (Subihs), altes franz. Geschlecht, dessen Namen und Güter 1557 durch die Erbtochter Catherine an eine Linie der Rohan (s. d.) übergingen. – Charles Rohan, Prince de S., geb. 1715, Günstling Ludwigs XV. u. der Pompadour, Marschall von Frankreich,… … Herders Conversations-Lexikon
