saltimbocca

saltimbocca
/sahl'tim boh"keuh/; It. /sahl'teem bawk"kah/, n. Italian Cookery.
veal and ham wrapped together and sautéed in butter, often seasoned with sage.
[1935-40; < It, contr. of salta in bocca (it) jumps into (one's) mouth]

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Universalium. 2010.

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  • Saltimbocca — neben gebackenem Schafskäse auf Zucchini Saltimbocca alla romana (römischer Dialekt: Salt im bocca!, „Spring in den Mund!“) ist eine international bekannte Spezialität der römischen Küche. Sie besteht aus gebratenem Kalbsschnitzel mit Schinken… …   Deutsch Wikipedia

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  • saltimbocca — [saltimbɔka] n. m. ÉTYM. XXe; mot ital., « saute en bouche ». ❖ ♦ Plat italien (romain), constitué d escalopes de veau roulées et fourrées de jambon …   Encyclopédie Universelle

  • saltimbocca — (izg. saltimbȍka) ž DEFINICIJA reg. kulin. vrsta ukusnog odreska ETIMOLOGIJA tal.: (dosl.) skoči u usta …   Hrvatski jezični portal

  • saltimbocca — [sôl΄təm bō′kə, säl΄tēm bô′kä] n. [It, lit., jump into the mouth] an Italian dish of thin slices of veal and ham flavored with sage, rolled together, and sautéed in butter …   English World dictionary

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  • Saltimbocca — Sal|tim|boc|ca* [saltim bɔkka] die; , s <aus gleichbed. it. saltimbocca, eigtl. »Sprung in den Mund«> mit Schinken u. Salbei gefülltes Kalbsschnitzel …   Das große Fremdwörterbuch

  • Saltimbocca alla romana — Saltimbocca mit Kartoffelpüree und Spinat Vorbereitete Schnitzel mit Schinken und Salbei …   Deutsch Wikipedia

  • Saltimbocca alla Romana — Saltimbocca neben gebackenem Schafskäse auf Zucchini Saltimbocca alla romana (römischer Dialekt: Salt im bocca!, „Spring in den Mund!“) ist eine international bekannte Spezialität der römischen Küche. Sie besteht aus gebratenem Kalbsschnitzel mit …   Deutsch Wikipedia

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