Parmentier

Parmentier
/pahr'men tyay"/; Fr. /pannrdd mahonn tyay"/, adj. (sometimes l.c.)
(of food) prepared or served with potatoes: potage Parmentier.
Also, Parmentière /pahr'men tyair"/; Fr. /pannrdd mahonn tyerdd"/.
[1905-10; named after A. A. Parmentier (1737-1813), French promoter of economic botany]

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Universalium. 2010.

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