maître d'hôtel

maître d'hôtel
/may'teuhr doh tel", may'treuh/; Fr. /me'trddeu doh tel"/, pl. maîtres d'hôtel /may'teuhrz doh tel", may'treuhz/; Fr. /me'trddeu doh tel"/.
1. a headwaiter.
2. a steward or butler.
3. the owner or manager of a hotel.
4. Cookery. a sauce of melted butter, minced parsley, and lemon juice or vinegar.
[1530-40; < F: master of (the) hotel]

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Universalium. 2010.

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  • maitre d'hotel — mai tre d ho*tel , maitre d hotel ma[^i] tre d h[^o]*tel (m[=a] t[ e]r d[=o]*t[e^]l or m[=a] tr[u^] d[=o]*t[e^]l ); pl. {maitres d hotel}. n. 1. A headwaiter. Syn: captain, head waiter. [WordNet 1.5] 2. The manager or owner of a hotel. [PJC] …   The Collaborative International Dictionary of English

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  • maître d'hôtel — 1530s, head domestic, French, lit. house master, from O.Fr. maistre master; skilled worker, educator (12c.), from L. magistrum (see MAGISTRATE (Cf. magistrate)). Sense of hotel manager, manager of a dining room is from 1890. Shortened form maître …   Etymology dictionary

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