- génoise
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/zhayn wahz"/, n.a light yellow cake made with eggs and butter and typically layered, filled, and frosted or made into petits fours for serving.[1930-35; < F; fem. of génois of GENOA]
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Universalium. 2010.
génoise
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Genoise — (fr., spr. Schenoahs), 1) eine Art Pastete, aus Biscuit, bittern Mandeln, Eigelb, Citronenschalen u. Citronat, Rindsmark, Rahm, Pomeranzenblüthenmarmelade u. Zucker, zwischen zwei Lagen seinen Teigs gebacken u. glasirt, dient als Beigericht; 2)… … Pierer's Universal-Lexikon
génoise — [zhā nwäz′] n. a rich, moist spongecake, often with a creamy filling, jam, etc. between its layers … English World dictionary
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