gazpacho

gazpacho
/geuh spah"choh/; Sp. /gahth pah"chaw, gahs-/, n. Spanish Cookery.
a soup made of chopped tomatoes, cucumbers, onions, garlic, oil, and vinegar, and served cold.
[1835-45; < Sp]

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▪ food
      cold soup of Spanish cuisine, especially that of Andalusia. It is an ancient dish mentioned in Greek and Roman literature, although two of the main ingredients of the modern version, tomatoes and green peppers, were brought to Spain from the New World only in the 16th century. Spanish cookbooks classify gazpacho as a salad.

      The most frequently encountered gazpacho is an uncooked mixture of tomatoes, garlic, olive oil, water, vinegar, onions, cucumbers, and green peppers, thickened with bread crumbs. The word gazpacho is derived from the Arabic for “soaked bread.” Gazpacho may be served with croutons, additional chopped vegetables, and chopped egg that the diners add to taste. The gazpacho of Málaga province in Andalusia is based on almonds and contains grapes.

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Universalium. 2010.

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  • gazpacho — sustantivo masculino 1. (no contable) Sopa fría de tomate, pimiento, pepino y cebolla triturados y disueltos en agua, a la que se añade aceite, vinagre, sal, ajos y otros condimentos: En Andalucía es típico el gazpacho. 2. Ración de gazpacho:… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • Gazpacho — Gazpacho, ein Nationalessen der Spanier, bestehend aus Brod, Gurken, Knoblauch, Piment, Essig, Öl u. Wasser …   Pierer's Universal-Lexikon

  • gazpacho — (Quizá del ár. hisp. *gazpáčo, y este del gr. γαζοφυλάκιον, cepillo de la iglesia, por alus. a la diversidad de su contenido, ya que en él se depositaban como limosna monedas, mendrugos y otros objetos). 1. m. Género de sopa fría que se hace… …   Diccionario de la lengua española

  • gazpacho — [gäs pä′chō, gäzpä′chō] n. [Sp] a Spanish soup made with tomatoes, cucumbers, peppers, and onions, chopped up raw with oil, vinegar, etc. and served cold …   English World dictionary

  • Gazpacho — Para otros usos de este término, véase Gazpacho (desambiguación). Ración de gazpacho servido en su clásica …   Wikipedia Español

  • Gazpacho — Infobox Prepared Food name = Gazpacho caption = Gazpacho with blended ingredients alternate name = country = Spain region = Andalusia creator = course = Appetiser served = Cold main ingredient = Tomato variations = Salmorejo calories = other =… …   Wikipedia

  • Gazpacho — Ein Teller Gazpacho Gazpacho [gaθ patʃo] (Gazpacho andaluz) ist eine spanische kalte Suppe aus ungekochtem Gemüse. Sie stammt aus Andalusien. Die Hauptzutaten sind heute Tomaten, Brot, Paprika, Z …   Deutsch Wikipedia

  • Gazpacho — ► sustantivo masculino 1 COCINA Sopa fría preparada con tomate, pimientos, cebolla, aceite, vinagre, sal y otros ingredientes. 2 COCINA Migas de las tortas cocidas. * * * gazpacho (¿del sup. rom. and. «gazpáğo», del sup. «gazpelağo», del lat.… …   Enciclopedia Universal

  • Gazpacho — Gaz|pa|cho 〈[gaspạtʃo] m. 6; span. Kochkunst〉 kalt servierte Gemüsesuppe mit Knoblauch * * * Gaz|pa|cho [gas pat̮ʃo ], der; [s], s [span. gazpacho, H. u.] (Kochkunst): 1. kalt angerichtete spanische Gemüsesuppe. 2. als Brotbelag verwendete… …   Universal-Lexikon

  • gazpacho — os. De origen incierto, quizá de la voz prerromana caspa , trozo. (nom. m.) (Muchos sitios) 1. Sopa fría a base de pan migado, tomate, pimiento, pepino y cebolla, que se sazona con aceite, vinagre y sal y se acompaña con sus propios ingredientes… …   Diccionario Jaén-Español

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