Retrogradation
101Speisestärke — Stärke (lat. Amylum) ist eine organische Verbindung. Sie ist ein Polysaccharid mit der Formel (C6H10O5)n, das aus α D Glucose Einheiten besteht. Das Makromolekül zählt daher zu den Kohlenhydraten. Stärke ist einer der wichtigsten Reservestoffe in …
102Stärkeverkleisterung — Stärke (lat. Amylum) ist eine organische Verbindung. Sie ist ein Polysaccharid mit der Formel (C6H10O5)n, das aus α D Glucose Einheiten besteht. Das Makromolekül zählt daher zu den Kohlenhydraten. Stärke ist einer der wichtigsten Reservestoffe in …
103Stärkezucker — Stärke (lat. Amylum) ist eine organische Verbindung. Sie ist ein Polysaccharid mit der Formel (C6H10O5)n, das aus α D Glucose Einheiten besteht. Das Makromolekül zählt daher zu den Kohlenhydraten. Stärke ist einer der wichtigsten Reservestoffe in …
104Tapetenkleister — Kleister ist ein Klebstoff, der meist aus Methylzellulose oder Stärke besteht. Im Handel wird er hauptsächlich in Pulverform unter den folgenden Handelsmarken angeboten: SYCOFIX und Metylan ist Methylzellulose mit Zusätzen, die die Zubereitung… …
105Weckerl — Wasserweck, Paarweck, Semmel Fränkischer Kipf …
106Weggli — Wasserweck, Paarweck, Semmel Fränkischer Kipf …
107Weizenstärke — Stärke (lat. Amylum) ist eine organische Verbindung. Sie ist ein Polysaccharid mit der Formel (C6H10O5)n, das aus α D Glucose Einheiten besteht. Das Makromolekül zählt daher zu den Kohlenhydraten. Stärke ist einer der wichtigsten Reservestoffe in …
108(1) Ceres — (1) Cérès Pour les articles homonymes, voir Cérès. (1) Cérès …
109(1) Cérès — Pour les articles homonymes, voir Cérès. Cérès …
110(1) cérès — Pour les articles homonymes, voir Cérès. (1) Cérès …