coquilles St. Jacques

coquilles St. Jacques
/koh keel" saonn zhak", zhahk"/; Fr. /koh kee yeu saonn zhannk"/, French Cookery.
an appetizer of minced scallops in a wine and cream sauce topped with grated cheese and browned under a broiler: usually served in scallop shells.
[ < F: scallops, lit., St. James shells, after the scallop shells worn as badges by pilgrims to shrines of St. James; see COQUILLE]

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Universalium. 2010.

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